В статье представлены два рецепта заготовки кабачков на зиму: кабачковая икра и аджика из кабачков. Для кабачковой икры необходимы кабачки, морковь, помидоры, лук, масло, специи и уксусная эссенция. Аджика готовится из кабачков, моркови, сладкого перца, чеснока, помидоров, сахара, соли и масла. В статье также приведены советы по приготовлению и хранению заготовок.